地瓜燒(スイートポテト)

FB上,大家都在開開心心放年假,我卻一個人顧家,想做個餅乾甜點也沒人幫我消化,
算一算,都已經連續四年的過年不在台灣了,
而且今年還幼稚地拒接家人用Line打來的電話,
哼,何必告訴孤單的我,你們有多歡樂地在過年？

上週買的地瓜都被我放到變色了,趕快動手做個地瓜燒,
這是日本家庭裡很常吃的簡單小點心喔！

材料(直徑6cm紙膜約10個)
去皮地瓜 400g
砂糖 80g(我只用70g)
無鹽奶油 40g
鹽 1小搓
蛋黃 2顆
鮮奶油 60ml
蛋黃液 約半顆～1顆分

準備工作

• 地瓜去皮切塊或薄片,並稍微泡水後,微波爐微坡7～8分鐘,直至地瓜完全鬆軟
• 奶油切小塊

流程圖

作法

1. 地瓜微波後搗碎,趁熱加入奶油、鹽、砂糖,充分攪拌。
2. 加入2顆蛋黃、鮮奶油,攪拌均勻(右上圖)。
3. 將作法2用擠花袋平均擠入紙膜,表面用手指塗上蛋液(右下圖),烤箱180℃烤20分鐘即可。

＊此食譜來自「世界一かんたんな手作りお菓子」

スイートポテト(直譯：甜地瓜)

這幾天買了烤箱溫度計,理由是上週末連續烤了2個失敗的蛋糕,卻找不出原因,

食譜不可能有錯,我也挺相信自己依樣畫葫蘆的能力,

今天做地瓜燒時就順便測試了一下,沒想到,預熱180℃用了整整二十幾分鐘不說,

地瓜放進去烤了20分鐘,還是一坨爛泥ヽ(`Д´)ﾉ

後來用200℃再烤15分鐘,溫度計顯示160度,終於不再是爛泥,

繼續用210℃烤7分鐘,表面終於上色,而溫度計依舊是160度...

在這之前做甜點麵包也不曾發生這麼離譜的事,

於是我決定將蛋糕失敗的原因,歸咎於烤箱壞掉了(撒花ㄦ

立刻將這項好消息傳Line告訴我的配偶...

我真開心

很明顯地,野末有些沮喪,

不過不管真相如何,烤箱是否壞掉,他是不會阻止我買新烤箱或任何東西的,

雖然這男人不帥不有錢,卻是真疼我呀(抱

只是,在這紀念日將近的節骨眼ㄦ壞掉也很讓人頭痛！

我可不想再浪費電和食材做出失敗的蛋糕了(ﾉД`)