起司條麵包

最近麵包機的功用大多是揉麵團和發酵,之後再加工做成調味麵包,

對我而言,全自動烤麵包實在太輕鬆,總會沒來由地跑出一點偷懶的罪惡感？

所以已經一個月以上沒有讓它自己做出土司來了。

台灣的新年好溫暖,日本卻剛好碰上寒流,冷得要命,

早餐就來個玉米濃湯＋起司條麵包吧！

麵團材料(1斤)

水 180ml

高筋麵粉 280g

鹽 4g

奶油 5g

脫脂奶粉 6g

酵母 4.2g

起司粉 10g

蛋液 適量

加工圖

選擇menu13(揉＋發酵)＞選擇1斤or1.5斤＞發酵時間設定30分鐘＞start

1. 桌上撒些麵粉,取出麵團秤重,用刮刀平均分成16等分。
2. 輕柔地將麵團整理成圓形後(左上圖),蓋上擰乾的濕毛巾,休息15分鐘。
3. 將麵團逐一滾成約25cm的長條形。
4. 成形完畢後放在鋪有烤紙的烤盤上,表面噴些水預防乾燥,在約30℃的地方發酵30～40分鐘。
5. 發酵完後表面塗上蛋液並均勻撒上起司粉。
6. 烤箱200～210℃烤15～20分鐘即可。

＊我使用的是MK全自動麵包機HBK-150

沒有任何需要注意的事項,簡單到沒有任何成就感(；´∀｀)

２℃的早晨,來杯暖暖的湯

話說,上週末電動打蛋器壞掉,

又應驗了「希望壞掉的東西都不壞,不希望壞掉的倒是拚命壞」這句話Σ(ﾟДﾟ)

目前最希望壞掉的首選,應該是我家的烤箱...

陽春的微波爐烤箱

這是2007年產的微波爐烤箱,我還沒來日本之前,配偶買的中古貨。

它讓我最困擾的是,不管微波或烤箱功能,圓盤都會該死地轉不停ヽ(`Д´)ﾉ,

害我去年買的正方形蛋糕捲烤盤不能使用,也不能拿下來換成別的烤盤！

而且不管是甜點或麵包,一次能烤的量非常有限,

甚至五個圓麵包就可以黏在一起當兄弟了...有時候真的烤到會生氣！

去年開始做手工麵包的時候,就想換個30L以上、烤盤有兩層的大烤箱,

卻發現我家櫥櫃太小放不下,只能作罷。
啊～新年新希望,好想要新烤箱呀！！