有時候心想他是否也會想吃外食,所以我偶爾會問：「明天要帶便當還是要吃外面？」
但得到的答案永遠都是「便當」...
其實是人家想休息一下...(乖乖走進廚房穿起圍裙...orz)
今天剛好買了炒麵,就來做日本便利商店與超市最常看到的炒麵＋日式雞塊便當(ﾟ∀ﾟ)
使用的是マルちゃん3食炒麵(付調味粉)
日本銷售NO.1
其實我起碼兩年沒買過它了,因為它一袋就要198日圓,等於1食66日圓(約新臺幣22元),
平時為了省錢都買一包19日圓(約新臺幣6元)的炒麵,回家再用萬能炒麵醬製作,
但憑良心說,市面上的任何一家炒麵醬都沒有マルちゃん的調味粉好吃！
經典炒麵
作法真的沒有任何訣竅,
準備炒麵1袋、豬肉片以及喜歡的蔬菜,
將肉片炒至變色後加入蔬菜類略炒,
放入炒麵並加入一點水將炒麵分離,最後撒上調味粉,攪拌均勻即可。
炒麵與玉子燒
蝦米梅子玉子燒
材料
雞蛋 2顆
梅肉 1～2顆(用手剝碎)
迷你乾燥蝦(可用吻仔魚代替) 1大匙
烹大師 少許
所有材料攪拌後,倒入1/3的蛋液(視雞蛋大小倒入1/4)至玉子燒平底鍋,
將蛋皮由下往上折約4次至頂端,用筷子撐起蛋皮再倒入1/3蛋液,
放下筷子使第一層和第二層結合,蛋皮熟後再從頂端向下折回,
折回後推至頂端,用筷子撐起蛋皮倒入剩下的蛋液,蛋皮熟後從頂端向下折回即可。
完成的玉子燒切三刀四塊備用。
沒有玉子燒平底鍋的人使用普通平底鍋也可以,同樣的做法,完成後切掉左右兩邊也一樣喔！
怕失敗的人可以在大創找到玉子燒平底鍋,便宜又方便！
乾燥蝦可用吻仔魚、青蔥等代替,或是明太子＋日式美乃滋也非常美味。
日式炸雞
材料
雞腿肉(或雞胸肉) 200g
低鹽醬油 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
胡椒鹽 適量
蛋液(可省略) 2大匙
太白粉 適量
油 適量
醃製日式炸雞
左上圖為市販的蒜泥和薑泥,方便使用,當然也可用蒜頭和嫩薑現磨比較新鮮喔！
雞肉醃製十分鐘後,裹上太白粉,用170度～180度油炸約3分鐘即可(雞胸肉較快熟)。
韓式涼拌綠椰菜
材料
綠椰菜 半株(台灣的綠椰菜較大株,可用1/3～1/4株)
水、鹽巴 適量
麻油 1小匙
低鹽醬油 1小匙
美式芥末醬 1小匙
芝麻 1中匙
蒜泥 少許(依個人喜好加入)
綠椰菜去皮,加入放有鹽巴的滾水中,水煮約1分鐘撈起後,和所有調味料攪拌均勻即可。
蜂蜜南瓜
材料
帶皮南瓜 3小塊
水 70～100ml
鹽巴 少許
蜂蜜 1大匙
所有材料放入鍋內,蓋上鍋蓋,用小火煮至南瓜鬆軟即可。
鹽巴可以先用手指取一撮增減量,太鹹吃不出南瓜的甜味喔！
小心不要煮過頭,否則南瓜會崩壞,而且皮肉分離不好看。
沒有蜂蜜也可用砂糖代替,加一點點低鹽醬油風味也不錯,
但是煮出來的顏色會比較深,美觀度就有差嘍！
別忘了附上日式美乃滋！
最後通通塞進便當盒內就大功告成了(´∀｀*)
今天使用的是白米＋玄米＋雜穀米飯,
日本的玄米、雜穀米都不便宜,給配偶吃有點太浪費了,
因為他根本不用吃高纖維的東西一天就可以跑好幾次廁所,下次還是用白飯就好...
之前有朋友提問,使用過後的油都怎麼處理？
我家每週都有油炸料理,一鍋油通常要用1、2個月才捨得丟,
丟棄時使用廢棄油的凝固劑,就可以和可燃垃圾一起丟掉嘍！
回鍋油保存容器與凝固劑
凝固劑在日本的大創就有賣嘍,大家不妨在39元商店找看看！
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