雞肉與蔬菜的咖哩美乃滋風味炒

菜名落落長,真傷腦筋!

個人覺得這道菜實在好美味,也適合做成丼飯,大家不妨試試。

材料(2人份)

高麗菜 約200g

雞腿肉 約100～150g

綠椰菜 約50g

＊菜量依個人喜好做調整

蒜頭切片 少許

[咖哩美乃滋醬]

美乃滋(日式) 2大匙

咖哩粉 1.5小匙

胡椒粉 少許

酒 1大匙

胡椒鹽 少許

醬油(有低鹽最好) 適量 

芝麻粉、 咖哩粉 適量

準備工作

將高麗菜切成適當大小

綠椰菜外皮削去

將兩種蔬菜放在同一個盤裡,微波爐微波20秒

(沒有微波爐的人,可使用熱水“稍微”川燙一下蔬菜)

作法

1. 鍋裡放油和蒜片,用小火炒出香味後,放入雞腿肉,雙面共煎2～3分鐘。
2. 放入高麗菜和綠椰菜,加酒、咖哩美乃滋醬快炒。
3. 蔬菜炒軟後,加入胡椒鹽、醬油,攪拌後即可裝盤。
4. 將芝麻粉和咖哩粉均勻撒在上面即可。

＊此recipe是自己修改了日文食譜而來

＊想做成丼飯,可自行加量醬汁的部分。

＊日式美乃滋可在松青等大型超市購得,千萬不要使用台灣美乃滋＝..＝

圖取自官網,我家用的是卡路里1/2版本

話說,前幾天狠下心來買的擀麵台終於到貨了,

一塊木板要價1750大洋...T^T

不過作業起來真的好輕鬆呀～～～(撒花ㄦ

這花費昂貴的興趣,看來不持續個幾年,是回不了本的......orz