最近更迷上做甜點、麵包(也是因為工作剛結束,閒閒在家)。
家裡已經三個禮拜沒有吃過外食了,
就連早餐也是手作(日文)麵包、貝果、司康餅、馬芬蛋糕等等。
節省了好多花費呢！
綠椰菜司康餅
材料(直徑6～7cm 約9個)綠椰菜 80g(請削皮)
鹽 少許
川燙用的水
[生料]
低筋麵粉 300g
泡打粉 1大匙 (15ml)
紅砂糖 40g (細砂糖也可)
鹽 小匙1/2 (2.5ml)
奶油 50g (我用無鹽)
常溫全蛋 2顆
牛奶 2大匙
無糖優格 2大匙
無糖優格 2大匙
起司粉 2大匙
＊高筋麵粉(低筋也行) 適宜
準備工作
雞蛋從冰箱取出至於室內(避免因溫差和和奶油分離)
將奶油切成約1cm角型放冰箱備用
將篩過的麵粉放入鍋裡,加入泡打粉、糖、鹽,攪拌均勻
烤箱預熱180度
作法
1、綠椰菜削皮,用水川燙2分鐘,並切小、放冷備用。
2、麵粉裡放入奶油,用手將奶油掐碎,再用雙手掌心搓柔麵粉和奶油,
手感覺到麵粉一粒一粒那種粗糙感,手一抓會結塊就對了。
3、雞蛋打散,加入牛奶和無糖優格,攪拌均勻後,
分兩次倒入2裡,一樣用手掐一掐攪拌至大略均勻。
4、加入綠椰菜,用刮勺攪拌,小心不要用碎。
5、烤盤上放烤紙,並將生料倒在上面,整形為四方形,
表面撒上一點麵粉,蓋上保鮮膜,用麵桿(沒有麵桿就用手嘍)
延展生料,約15＊20cm。
6、用刀子切成九等分,中間需間隔2cm以上(可以用刀背順勢推到旁邊),
之後表面撒上起司粉,用180度烤箱烤30分鐘便完成。
烤出來的蔬菜和起司香味好誘人 : )
此金額為日本消費,我相信在台灣一定更划算!
＊可將綠椰菜改成150g的南瓜(微波時間約2分半),也很好吃喔!
＊此食譜取自日文食譜書
下一篇教大家正確的洗米方式^-^
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