用HB做披薩

日本的披薩外送雖然好吃,但價錢實在令人不敢恭維,
Msize大約2300日圓(805元)、Lsize約3500日圓(1225元)上下,
而且他們可不像台灣有什麼買大送大,送罐350ml的可樂就要偷笑了！
在我家,想吃披薩時大多動手做,
在日本生活,真是很容易習得十八般武藝呀...

披薩食譜

麵團材料(直徑25cm薄皮2片份)

水 180ml

高筋麵粉 280g

砂糖 8g

食鹽 4g

無鹽奶油 15g

脫脂奶粉 6g

酵母 4.2g

披薩料(依個人喜好,在此提供個人使用材料)

披薩醬、洋蔥、青椒、蘑菇、辣味香腸、生火腿、墨西哥辣椒、2種起司

披薩醬(作法很多種,在此提供個人披薩醬食譜)
蕃茄罐頭 1罐(約400g)
無鹽奶油 25g
食鹽 少許
＊鍋內放入蕃茄罐頭和奶油,小火慢煮20～30分鐘,
　直到湯汁幾乎收乾,關火前加入食鹽攪拌即可。

選擇menu13(揉＋發酵)＞選擇1斤or1.5斤＞發酵時間設定30分鐘＞start

1. 桌上撒些高筋麵粉,麵團取出後分成兩等分,蓋上擰乾的毛巾,讓麵團休息15分鐘。
2. 將麵團放在烤紙上,擀成直徑25cm的餅皮。
3. 用叉子在麵團上均勻叉幾個洞。
4. 餅皮塗上披薩醬,並依序放上材料。
5. 烤箱190～200度烤約20分鐘即可。

烤完後放上生火腿

墨西哥辣椒

這天剛好沒有生羅勒葉,有些可惜(；´Д｀)

自製披薩加上羅勒和墨西哥辣椒、生火腿,吃真有種叫外賣的感覺呦！