奶油餐包

近日HB的稼動率真是高啊！
實在話,如果日本也走出門轉個彎ㄦ就有各式早餐店、宵夜,
價錢又像台灣這麼便宜的話,我才不會如此「閒彗」(´д｀)
天曉得我有多想念燒餅油條和豆漿、鹹豆漿啊！

麵團材料(1斤)

水 140ml

雞蛋(Msize) 25g(約1/2個)

高筋麵粉 280g

砂糖28g

食鹽 4g

奶油 40g

脫脂奶粉 6g

酵母 4.2g

蛋液 25g(約1/2個)

作法1-8

選擇menu13(揉＋發酵)＞選擇1斤or1.5斤＞發酵時間設定45分鐘＞start

1. 桌上撒些高筋麵粉,麵團取出後分成12等分,稍微整理成圓形,再蓋上擰乾的濕毛巾,放置10分鐘。
2. 將麵團滾成圓錐形,放置5分鐘後,擀平成水滴狀。
3. 由寬的一方開始滾至窄的一方,做成照片上的形狀。
4. 成型完畢後,放在鋪有烤紙的烤盤上。
5. 表面噴些水,防止乾燥,並放在持溫32度～35度的地方發酵30～40分鐘(膨脹至2～2.5倍即可)。
6. 表面塗上蛋液。
7. 用180度～190度烤箱烤10～15分鐘。
8. 出爐後放冷即可。

冬天放在暖桌裡發酵

奶油餐包出爐

奶油餐包不止可以塗奶油吃,

將餐包中間切開,塗上奶油起司,加上生火腿,

或是夾上生菜與小香腸都非常美味喔！

塊狀的奶油起司,方便又好保存

我家是瘋狂奶油愛好者,只要是麵包都要沾奶油吃,
來了這裡才知道,日本人在塗果醬之前,都會先塗一層奶油再塗果醬,
沒想到一試竟是我愛上這一味無可自拔(´∀｀*)
大家也試試吧！！

我家使用的奶油,台灣大超市也可入手