利用短短幾分鐘放入生料,按幾顆按鈕,幾個小時候後即可出爐,好科技呀(菸
第一次按照食譜做了1斤的白土司,表皮顏色選深色。
好像一顆光頭XD
切面
可以看到麵包組織非常細,外皮口感有些韌(但我喜歡),內部則是超～鬆軟！
事實上水溫、酵母量、麵粉種類等等,都會影響口感與品質。
這次使用的是美國、加拿大產的便宜小麥麵粉,成品已經令人滿意,
非常期待使用日本國產小麥麵粉或是改用天然酵母會有什麼不同驚喜！
1斤白土司的成本如下(單位:日圓)
麵粉 280g 約69圓
砂糖 20g 約3圓
無鹽奶油 20g 約11圓
脫脂奶粉 6g 約4圓
酵母 3g 約32圓
鹽巴 4g 0圓
水 190ml 0圓
＊四捨五入、鹽巴與水0圓計算
共約119日圓,折合台幣42元,相信在台灣製作,材料費肯定更便宜吧！
小包裝的酵母方便使用與保存(價位較高,適合偶爾製作的人)
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